Ingredientes:
- Lacón Gallego
- Chorizo
- Patata de Galicia
- Unto
- Grelos de Galicia
Elaboración:
- Cocer el Lacón Gallego en abundante agua
- Cuando le falte media hora de cocción al lacón añadir los chorizos y las patatas.
- Cuando esté todo tierno, retirar y dejar enfriar.
- Cortar cubos de lacón, patata y rodajas de chorizo y ensartar en un pincho.
- Los grelos se cuecen en el mismo agua del lacón y se refrescan en agua fría, escurrir y triturar, añadiéndo aceite de oliva.
- El pincho se calienta en el agua de cocción del lacón
- Acompañar con los grelos.
